花椒作为一种常见的植物在我国拥有悠久的药用历史，花椒一名最早有文字记载于《诗经》中。《中国药典》中记载花椒为芸香科植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc。或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim. 的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质。主治温中止痛，杀虫止痒。用于皖腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。

花椒是芸香科花椒属落叶小乔木，分布于我国大部分地区，除台湾、海南及广东不产。常见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光。高可达到7米，茎干有刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。花椒在中药临床中主治温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

近年有试验证明花椒煎剂有体外抗阴道滴虫的作用；浸液可阻断神经干的冲动传导，降低神经干兴奋性，产生局部麻醉的效果；花椒中含有的挥发油对真菌有一定的抑制和杀灭作用；除此之外现在研究表明花椒在防治中枢神经系统疾病方面有显著疗效,尤其是花椒及其活性成分在益智、健脑、抗抑郁、治疗阿尔茨海默症、镇痛等方面的药理作用得到广泛的重视。

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